Elisenlebkuchen

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Zutaten für ca. 30 Stück:

6 Eier
500 g Zucker
35 g Zimtpulver
100 g Orangeat
500 g ungeschälte Mandeln
1/4 TL Backpulver
30 Backoblaten

Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Mandeln mit dem Orangeat vermischen und mahlen, dann unter die Eiermasse ziehen. Backoblaten auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Oblaten mit 2 Esslöffeln belegen.

Bei 160°C ca. 20 - 25 Minuten auf der Mitte backen..

Elisenlebkuchen sind in einer Dose aufbewahrt lange haltbar.